OGM (organisme génétiquement modifié) est un organisme vivant animal, végétal, bactérie présentant une combinaison de matériel génétique inédite par recours à la biotechnologie moderne pour lui conférer une ou plusieurs caractéristiques nouvelles. Les plantes qui sont principalement concernées sont trois plantes oléagineuses : le soja, le colza et le coton et une céréale : le maïs. Les OGM peuvent contribuer à l’amélioration de la productivité agricole et à l’utilisation de nouvelles molécules utiles à la santé humaine. Le problème de la dissémination des OGM se pose aujourd’hui en raison de leurs risques potentiels sur la santé des hommes et sur l’environnement.